E' questa una varietà tipica del Siracusano.
Guscio di grandi dimensioni sovente con striature ocra. Superficie liscia dai pori piccoli.
Seme asimmetrico, con un lato ovalizzante. Dalla pelle scura e robusta presenta profonde venature.
Bassa gemellarità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Palato pieno e bilanciato.
Ricordo di grano e fiori bianchi.
Finale elegante e notevole persistenza in bocca.

ACCOPPIAMENTO SUGGERITO:
Vini bianchi spumanti brut.

SCHEDA TECNICA:

Varietà: Fascionello (Fasciunieddu)
Categorie disponibili: naturale e pelata.
Calibri disponibili: variabili secondo la stagione.
Territori: Noto e Siracusa.
Allevamento: nessun trattamento chimico.
Forma: Larga ovale piatta
Colore: Rosso cuoio
Percentuale di amaro (Amigdalina): 1% circa.
Presenza di frutti gemelli: molto bassa (da 0 a 2%).

PACKAGING:
A partire da 250 gr. sigillato in busta di plastica
trasparente in confezioni gourmet e catering.

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